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葱香苏打饼干
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overwhelming地厚

我妈喜欢吃苏打饼干和咸味的饼干，但我偏偏爱吃甜的饼干。虽然偶尔也会吃些苏打饼干，但感觉那种饼干吃起来太干，真是欣赏不出那种越吃越香的感觉。这次突然想到自己做苏打饼干会是什么味道呢？没想到成品比卖的更酥松，味道简直是一模一样哟，得咧，以后什么类型的饼干，都不用买了，自己研究研究就完全搞定了！

时间:1-2小时
食材
牛奶 50g
低筋面粉 150g
色拉油 30g
酵母 4g
盐 2g
小葱 5g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/8
    牛奶加热至30度左右，温热为准，加入酵母混合均匀。
  • 步骤 3/8
    加入色拉油混合。
  • 步骤 4/8
    加入小苏打、盐、过筛的低粉。
  • 步骤 5/8
    将面和成团后，加入切碎的小葱揉匀。然后表面盖上保鲜膜，静置30分钟。
  • 步骤 6/8
    将面团擀开，擀成大薄片。
  • 步骤 7/8
    用花边刀把饼干切成长方形，摆在烤盘里，表面用叉子叉上小眼。整形好的饼干，静置松弛十分钟。
  • 步骤 8/8
    预热完成后，把饼干放入烤箱中，180度烘烤15分钟。
小贴士

1.牛奶不能过烫哦，否则会烫死酵母的，饼干就不酥松了。

2.饼干可以擀得薄一些，因为在烘烤中，饼干也会膨胀一些，如果擀得厚了，成品更厚。

3.烘烤时间结束后，如果上色浅，可以继续放回去烘烤几分钟，直到上色满意为止。

4.不加小葱就是原味的了，小葱是我自己种的，可以用大葱代替。

发布于 2019-09-05
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