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葱香苏打饼干
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桌茁偾臼霸_

记得我怀老大的时候,初期有些许反应,食欲不振,对于厨房的油烟味很是敏感,所以,饭量也很小,所以妈妈建议我适量的吃点苏打饼干来调节体内的酸碱度。后来,我自己也开始学习制作这种咸味的苏打饼干,当做上班时候的零食,感觉也不错,所以跟大家一起来分享一下做法。

时间:1-2小时
食材
油皮:面粉 50克
玉米油 7克
麦芽糖 10克
酵母粉 1.25ml
牛奶 25克
油酥:玉米淀粉 25克
猪油 13克
小香葱 6克
盐(油酥材料) 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将油皮材料混合揉成团进行1次发酵至原体积2倍大;
  • 步骤 2/9
    将油酥材料混合成团盖上保鲜膜备用;
  • 步骤 3/9
    发酵好的油皮排气备用;
  • 步骤 4/9
    将油皮包裹住油酥,收口捏紧朝下放置;
  • 步骤 5/9
    将面团用擀面杖擀开成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟;
  • 步骤 6/9
    将面团擀开成长条状;
  • 步骤 7/9
    将短边一端折起1/4的位置,剩余3/4的另一边也同时折起,两头对接;
  • 步骤 8/9
    接着将面团对折,即完成1次4折,盖上保鲜膜松弛10分钟;
  • 步骤 9/9
    将面团再次擀开成长条状;
小贴士

俺的山寨版“太平苏打”,唉~可惜厚了点,外加歪歪扭扭的~下次做的时候一定得再擀的薄些。

发布于 2018-10-25
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