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香葱苏打饼干~~~~就爱这股葱香味儿
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国喌其实个爱你

小的时候很讨厌吃葱姜蒜这些东西，但是慢慢长大以后，竟然爱上了这些味道。喜欢吃黄油蒜砖、喜欢红枣姜汤，还喜欢这款香葱小饼干。虽然制作步骤稍有繁琐，但是对于喜欢香葱口味的朋友，还有吃腻了甜味儿饼干的小伙伴来说，这款小饼干都是绝对值得一试的！

时间:1-2小时
食材
水油皮： 适量
普通面粉 100g
植物油 15g
蜂蜜 20g
干酵母 1/2小勺
温水 45g
油酥： 适量
玉米淀粉 50g
黄油 26g
香葱 12g
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先制作水油面团。将一半的干酵母和温水混合，静置1分钟。
  • 步骤 2/9
    将所有水油皮的配料混合，包括剩下的一半酵母和步骤1的酵母水。
  • 步骤 3/9
    用力揉几分钟，直到成为一个光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布，放到温暖的地方发酵到两倍大。
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团，用手排除空气。再次盖上保鲜膜，静置15分钟。
  • 步骤 5/9
    接下来制作油酥。将香葱切成细末。
  • 步骤 6/9
    小火将黄油融化成液态。
  • 步骤 7/9
    将淀粉、小苏打、盐和香葱末混合，加入到液态的黄油中，搅拌，关火。
  • 步骤 8/9
    用力揉搓，知道油酥成为面团。一开始可能比较散，只要用力揉搓片刻，就能成团了。
  • 步骤 9/9
    静置好的水油面团按扁，并完全包住油酥面团。
小贴士

1、制作油酥面团时，如果用力揉搓后，仍不成团，可加入少许油，切忌不要加水。

2、不喜欢黄油的朋友，油酥里的黄油可用等量的植物油代替。

发布于 2018-08-06
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