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拿破仑雪人酥
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时间:1-2小时
食材
低粉
250g
糖粉
20g
鸡蛋
1个
水
≈70ml
盐
1g
油
20ml
包裹黄油
80g
淡奶油
80ml
各色水果
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
低粉,糖粉,盐过筛
步骤 2/9
加入鸡蛋,油,水
步骤 3/9
和成团,醒一个小时。
步骤 4/9
醒好的面团擀开,放上包裹黄油,对角折过来盖住,轻按出空气。
步骤 5/9
做第一次四折,左右各一半折到中间
步骤 6/9
四折重复2~3次,每次折完醒20分钟,再进行下一次。
步骤 7/9
切去边角,用叉子扎孔,烤箱预热,190度.28分钟。
步骤 8/9
出炉切块,完全冷却后再挤上奶油,摆上水果装饰
步骤 9/9
最上层撒上一层糖粉。收工。
小贴士
建议用软化后还是成片不会滩的黄油
发布于 2018-06-28
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