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苹果派 甜点 烘培
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成倾一池温柔

重新调整了步骤和图片 现在配方的重量没有问题了 耶！

食材
面粉 1 cup （130个）
黄油 150克
鸡蛋 两个
苹果（小） 三个
葡萄草莓等 适量
糖 150克
盐 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把两只鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋黄拿一个小容器装，最后用来刷饼的表面
  • 步骤 2/7
    黄油在室温下软化一段时间，不用融化。加入蛋清清和一部分糖，搅打均匀。
  • 步骤 3/7
    放入面粉，搅拌，每次多加一点，直到成为面团。下手揉面团，揉久一点，三光原则啦。起码面光手光。
  • 步骤 4/7
    苹果切丁，其他水果一起切丁下锅加一点糖，加一丝丝盐提味，水果烧软，闻到焦香味再多炒一会起锅。同时烤箱摄氏180度C预热。
  • 步骤 5/7
    面团分成两份，一份擀平放在烤盘里，炒软的水果铺在面饼上，在将另一份面饼铺在上面。四周压实。调整下形状。
  • 步骤 6/7
    刀在馅饼表面划出横竖的刀口，以便烤出来好看。表面涂上开始准备的蛋黄液。进烤箱180度20分钟。可以在上面铺一层苹果片，如封面图。
  • 步骤 7/7
    大功告成。没有圆烤盘可以直接两张面皮包果馅，捏成自己想要的形状。直接烤。
发布于 2018-07-01
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