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彩虹蛋糕 8寸
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嫩佑铭刻应刻
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个*7
低筋面粉 17g*7
白砂糖 5g *7
玉米油 15ml*7
牛奶 15ml*7
色素 7种颜色
奶油 450ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋清与蛋黄分离，分别打在两个盆子里。ps蛋清的盆子一定要无油无水很干净，否则蛋清不容易打发。
  • 步骤 2/9
    将蛋清用打蛋器打发，并且将15g白砂糖在打发蛋清的过程中倒入蛋清中。蛋清直至想奶油一样为打发。
  • 步骤 3/9
    将5g白砂糖，15ml的牛奶和玉米油一起倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌，直至牛奶，蛋黄，糖，油融合到一起，呈现出淡黄色液体。
  • 步骤 4/9
    选取自己喜欢的食用色素，滴两道三滴到蛋液中。ps色素的量根据自己对颜色的喜好滴入就可以，喜欢鲜艳一点颜色就可以多滴入几滴。
  • 步骤 5/9
    将色素与蛋液混合均匀，然后倒入面粉，以炒菜的方式使面粉和蛋液混合均匀。ps不要搅拌太久使液体过于黏稠。
  • 步骤 6/9
    将打发的蛋清全部倒入蛋液盆中，均匀搅拌。然后全部倒入模具中。敲打模具，试液体中的气泡消失。
  • 步骤 7/9
    烤箱150度预热10分钟，150度烤20分钟。蛋糕坯子就完成了。以此类推，做出七种颜色。
  • 步骤 8/9
    将每两个蛋糕胚子上涂抹打发好的白色奶油，依次摆放好。
  • 步骤 9/9
    调制淡蓝色奶油，均居涂抹在蛋糕胚子表面。我建议初学者可以多涂抹一些奶油，否则在刮平表面奶油时很容易挂到蛋糕胚子。
小贴士

1.可用牙签来看是否已考好。 2.这封菜谱糖不是很多，所以没那么甜。

发布于 2018-08-02
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