六寸蛋糕
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姑季盒重黑
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时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
蛋白和蛋黄分离，其他材料称好克重备用 -
步骤 2/9
蛋黄中加入玉米油充分搅匀，再加入纯牛奶充分搅匀
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步骤 3/9
筛入低筋面粉，让面粉和蛋黄液充分融合，放置备用
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步骤 4/9
蛋白了加入几滴柠檬汁打至粗泡，加入三分之一的白砂糖打至细腻的纹路，再加入三分之一的白砂糖打至出现清晰的纹路，加入剩余的白砂糖打至硬性泡发，如图
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步骤 5/9
用刮刀取三分之一的蛋白到蛋黄糊了搅拌均匀，不能直接划圈哦，不然会消泡
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步骤 6/9
将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中再搅拌均匀，动作要轻要快
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步骤 7/9
将搅拌好的糊倒入六寸蛋糕模，这里要注意震出气泡哦
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步骤 8/9
180度预热烤箱10分钟，130度烤50分钟
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步骤 9/9
成品
小贴士
白砂糖加入的量适中，不需要太甜，淡奶油还是会腻哦，淡淡的味道会更好入口～
发布于 2018-08-06
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