jxcaipu logo
六寸蛋糕
6.7万 热度 63 收藏
飞的云南美女彭湰
这道菜暂时还没有介绍
时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
白糖 奶粉勺7平勺
可可粉 10g
低筋粉 50g
25ml
纯牛奶 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备两个不锈钢盆,盆里无水无油。
  • 步骤 2/9
    先打蛋白,高速打到大泡泡时加1/3白糖。
  • 步骤 3/9
    打到奶昔状再加1/3白糖
  • 步骤 4/9
    打到冰淇淋状的时候加最后1/3白糖,打到盆倒立不会流动的时候为好。
  • 步骤 5/9
    蛋黄打出泡泡,加油,牛奶,可可粉搅拌均匀,加入低筋粉搅拌。
  • 步骤 6/9
    加入1/3蛋白搅拌,再加入1/3,最后再加入1/3,搅拌均匀放入蛋糕模中,放到烤盘上将气泡震出。
  • 步骤 7/9
    170度预热5分钟,放入中下层30分钟。
  • 步骤 8/9
    用筷子扎进去,不粘筷子就熟了,取出来倒扣,高速打发奶油,边打发边加糖,调到自己喜欢的甜度。
  • 步骤 9/9
    用蛋糕刀切成两片,抹上奶油,其它奶油倒入裱花袋中,挤出花型,放上水果。
小贴士

1.本博中的材料配方约可制做20个直径8-9CM的蛋糕饼,供4-5人食用。

2.配方中的“牛奶”也可用“水”代替;烙制蛋糕时锅内也可以不涂刷油。

3.蛋糕饼烙熟即可直接食用,推荐夹馅食用,即将两个蛋糕饼夹馅(大颗粒蓝莓酱或红豆馅等)食用,口味更佳。

发布于 2018-06-27
相关菜谱
写评论