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六寸蛋糕
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瘟恳牟直揭
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时间:30分钟-1小时
食材
水 30g
糖 20g
粟粉 15g
小麦面粉 50g
油 37
鸡蛋 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料！！！有点乱！！
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋分成蛋清和蛋白！！这是蛋清，盘子切记不要有水！
  • 步骤 3/8
    将30克水、37克油、20克糖拌匀；然后把50克面粉过筛入盆拌匀！！
  • 步骤 4/8
    把三个蛋黄分次加入拌均匀！
  • 步骤 5/8
    将45克糖倒入蛋清中加速打发！！
  • 步骤 6/8
    把打发的三分之一的蛋白倒入粉糊中拌匀！
  • 步骤 7/8
    最后把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中快速拌匀！
  • 步骤 8/8
    最后倒入模具入烤箱！！因为我的烤箱是小的所以我把烤到十分钟的时候用刀打十字就是怕粘着烤箱！！！
小贴士

家人比较多，特意又买了个10寸的蛋糕模。因为我的称有点神神地，最后觉得用目测放料，所以我的材料都是很随意的，做巧克力蛋糕的低筋粉：玉米淀粉=2：1。巧克力随意，喜欢味道浓点就多加点。鸡蛋用了4个，做的是巧克力戚风蛋糕，相信大家都会做，我就不细说了。

发布于 2019-02-01
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