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香橙玛德琳
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彰远铡

玛德琳，这款名字听起来充满罗曼蒂克的小甜品，因为它的娇小可爱，所以这款模具买来好久，我却一直都没敢尝试，生怕做不出它的美！

今天刚好手边有橙子，又想起了玛德琳，就做了这款充满橙香的玛德琳，所用材料也都是家中常备，而且还不用打发，新手也能零失败呢！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
低筋面粉 75g
玉米油 90g
泡打粉 1g
橙皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料。
  • 步骤 2/9
    细砂糖加入打散的蛋液中画一字摩擦打匀，不打发。
  • 步骤 3/9
    筛入面粉和泡打粉的混合物。
  • 步骤 4/9
    同样的手法将面粉与蛋液混合均匀。
  • 步骤 5/9
    在面糊中加入橙皮拌匀。
  • 步骤 6/9
    加入玉米油拌匀。
  • 步骤 7/9
    拌匀的面糊盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时。
  • 步骤 8/9
    取出面糊装入裱画袋中。
  • 步骤 9/9
    将面糊挤入抹过油的模具中，8分满即可，放入预热好的烤箱180度12分钟左右。
小贴士

1、整个过程不需要打发，所以要注意搅拌手法。

2、油选择食用油或融化的黄油均可。

3、橙子用盐水浸泡15分钟然后用盐搓洗干净，磨取皮备用，量可根据自己对橙味的喜好调整，也可以不放。

发布于 2018-12-22
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