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香橙玛德琳
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stationery恐惧

香橙玛德琳,果味十足,一口一个好过瘾,还没出炉就能闻到香味了

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 60g
鸡蛋 1个
细砂糖 45g
橙皮 1/2个
黄油 50g
橙汁 15g
泡打粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有的材料。
  • 步骤 2/10
    取半个橙皮泡成丁,不要取白色的部分。将刨成丁的橙皮先用糖腌制1小时。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋与糖渍橙皮及橙汁用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气,滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。
  • 步骤 7/10
    模具里涂上一层黄油撒面粉,倒去多余的面粉进行防粘处理,取出面糊装入裱花袋,取出蛋糕糊,回温至有一定的流动性后,挤入模具。
  • 步骤 8/10
    烤箱预热180度,上下火中层烤13-15分钟便可。
  • 步骤 9/10
    出炉后趁热脱模冷却。
  • 步骤 10/10
    我是等不及先咬上那么一口。
小贴士

1刨橙皮屑的时候要避开橙皮的白色部分。

2蛋加糖搅拌均匀便可不用打发。

3模具里涂上一层黄油撒面粉,进行防粘处理。

4黄油要进行熬煮成栗色,再进行和面糊搅拌,这样的蛋糕烤出才香。

发布于 2020-08-11
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