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双色钻石玛德琳
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查恒契诃夫
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黑黄相间的钻石玛德琳,如深夜里一颗闪闪发光的星星!
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
细砂糖
70g
低粉
99g
食用竹炭粉
1g
泡打粉
2g
黄油
110g
黄油、面粉(刷模具)
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
先将模具洗净擦干,均匀地涂抹上黄油
步骤 2/9
均匀地洒上面粉后倒掉多余的面粉(防沾)
步骤 3/9
鸡蛋内加入砂糖
步骤 4/9
拌至糖化,蛋液微微发白
步骤 5/9
筛入低粉和泡打粉,拌匀
步骤 6/9
黄油隔热水融化
步骤 7/9
黄油加入蛋糊内,拌匀
步骤 8/9
取1/3之蛋糕糊加入食用竹炭粉,拌匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟,原色蛋糕糊也一样
步骤 9/9
将蛋糕糊取出,装入裱花袋,随意的将两种蛋糕糊交错挤入模具内,轻震去气泡,静置15分钟
小贴士
可将竹炭粉转换成可可粉、抺茶粉,适当增加克数,减少低粉的量
发布于 2018-07-04
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