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爆浆蓝莓玛德琳
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金酒柠

传统的玛德琳蛋糕热量比较高，今天在传统基础上做了些改良，新鲜的蓝莓经过烤制，爆浆的感觉很奇妙，口感湿润细腻，香甜绵软，是非常不错的小甜点，这款简单快手的玛德琳希望你喜欢。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 60g
杏仁粉 30g
鸡蛋 130g左右（3个小鸡蛋）
细砂糖 80g
黄油 40g
无铝泡打粉 2g
盐 0.5g
蓝莓 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料准备好
  • 步骤 2/7
    把低粉、杏仁粉、泡打粉和盐过筛放入干料碗中。把室温软化的黄油和细砂糖放入另一个大碗中搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    再分三次加入鸡蛋搅拌均匀，将蛋糊倒入干料中用打蛋器Z字搅拌至没有颗粒
  • 步骤 4/7
    玛德琳蛋糕模具涂薄薄一层黄油后，上面撒一层干面粉，抖掉面粉，这一步的目的是蛋糕做好后容易脱膜
  • 步骤 5/7
    面糊倒入模具中，上面放几粒新鲜蓝莓
  • 步骤 6/7
    烤箱180度预热，中层烤25分钟（根据个人烤箱适当调整）
  • 步骤 7/7
    出炉啦，掰开一个，喷喷香的，咬一口，美味的爆浆蓝莓香甜滑嫩，你会吃一个想两个哟
小贴士

1、没有杏仁粉的也可以换成低筋面粉。

2、鸡蛋个头比较大的话，2个就够了，鸡蛋总重量约130g就行。

发布于 2018-07-23
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