玛德琳蛋糕,还有个名字叫“贝壳蛋糕”
顾名思义,一定要是贝壳形状的。
任何一款著名的甜点,总会伴随着一个美丽的传说...
相传,1730年,美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy,有一天,他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪,情急之下,有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去,没想到雷古成斯基很是喜欢,于是,就以女仆之名命名了这种小点心——Madeleine。
这个一种最简单、最快捷的小蛋糕,黄油不用提前软化,也不用长时间发酵面团,失败率很低,适合烘焙新手练习,但是类似磅蛋糕的成分,黄油量比较大。
大贝壳模具6连四盘24个的量