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百香果玛德琳
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新绿籍

玛德琳蛋糕是法国甜点中的经典，配方和制作十分简单，不由得在我心中长草已久。因为小蛋糕的贝壳造型，俗称贝壳蛋糕。小巧精致的贝壳形状，淡金黄色的蛋糕身，松软清香一口一个的美味。

玛德琳的诞生也有着不同的传说，似乎只有美好的传说才能与这样美好的蛋糕相配。

玛德琳翻身的一瞬间，我惊呆了，因为我没想到她会如此的漂亮！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 50克
黄油 40克
细砂糖 35克
泡打粉 1克
鸡蛋 1个
百香果 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/9
    把黄油放入微波炉加热15秒至融化，建议先加热10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）
  • 步骤 3/9
    在大碗内打入鸡蛋，加入细砂糖。
  • 步骤 4/9
    用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    低筋面粉和泡打粉过筛到碗内。
  • 步骤 6/9
    画'井'字拌匀，形成面糊。
  • 步骤 7/9
    加入融化的黄油，拌至黄油和面糊完全融合。
  • 步骤 8/9
    在面糊内加入百香果果肉，拌匀。
  • 步骤 9/9
    把制作完毕的面糊，盖好保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时至一小时。（如果是冬天可以直接室温放置）
小贴士

黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的，不喜欢吃百香果的籽，可以把籽给过滤掉留下百香果汁加入。如果不非不粘模具，要事先涂抹脱模膏或者抹油撒面粉等防粘处理。

发布于 2018-06-16
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