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百香果玛德琳蛋糕
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successor坚强

冷热都好吃蛋糕,教你自制玛德琳蛋糕,简单易学还很特别

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
黄油 120g
鸡蛋 4个
白糖 100g
百香果 6个
泡打粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料。
  • 步骤 2/10
    4个鸡蛋加入白糖，用电动打蛋器打至画8字不消失的浓稠状态。
  • 步骤 3/10
    加入过筛后的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
  • 步骤 4/10
    然后加入事先隔水融化好的黄油翻拌均匀。
  • 步骤 5/10
    在加入过筛后的百香果汁翻拌。
  • 步骤 6/10
    将翻拌好的蛋糕糊盖保鲜膜放冰箱冷藏最少30分钟。
  • 步骤 7/10
    取出面糊翻拌至顺滑，装入玛德琳模具。
  • 步骤 8/10
    放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。
  • 步骤 9/10
    中间凸起，边缘焦黄，牙签戳进去无面糊带出即可。
  • 步骤 10/10
    出炉震一下就可以脱模了，脱模无压力，完美。
小贴士

1.这个配方刚好是2个学厨玛德琳模具的量。

2.不想浪费百香果的可以不用过滤，直接全部倒进去。

3.要放冰箱冷藏一下，玛德琳能不能鼓起小肚子的关键。

4.泡打粉不能省略。

发布于 2019-12-10
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