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无花果玛德琳
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pedal秀美

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕，是西点里的午后小蛋糕，深受世界各地人们的喜爱，吃起来类似磅蛋糕，有浓郁的黄油香味，由于个头较小，并不会觉得很油腻，今天路过水果店，遇见新鲜的无花果，无花果含有多种人体必需氨基酸、有机酸、果胶、镁、锰、铜、锌、钙、硼等微量元素及维生素等营养成分，经常吃对身体非常有益，于是就尝试了无花果+玛德琳这个新鲜的组合，没想到味道也是极好的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
牛奶 10克
无花果 1个
低筋面粉 65克
黄油 45克
糖粉 25克
泡打粉 1.5克
香草精 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
  • 步骤 2/9
    用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。
  • 步骤 3/9
    无花果扳开用小勺挖出果肉，加入到蛋液中。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
  • 步骤 8/9
    黄油隔水融化，倒入面糊。
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
小贴士

小贴士：

1.在挤入面糊前，在模具里涂上一层融化后的黄油，会更容易脱模。

2.冷藏面糊的时候，用保鲜膜盖好，不然很容易结皮。

发布于 2019-02-15
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