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辛辣腰果玛德琳
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清風挽離人初真

灵感来自菜谱\"摇摇爵士吧烤腰果\"，如果喜欢吃烤腰果应该也能接受做成玛德琳的味道，可以大胆地尝试一下。

食材
鸡蛋 1个
白砂糖 10g
盐 2g
孜然粉/辣椒粉 10g—20g
黑胡椒粉 5g
低筋面粉 45g
泡打粉 2g
黄油 50g
腰果 25g—30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    腰果切碎，黄油加热成液体，蛋液加糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉搅匀。
  • 步骤 2/4
    筛入粉类，拌匀，再加黄油液体拌匀。
  • 步骤 3/4
    加入腰果碎。
  • 步骤 4/4
    模具涂油撒粉，将面糊装入模具7-8分满，冰箱冷藏1小时以上(或放置过夜了)。取出恢复室温半小时后170℃烤12分钟。如果是大号模具温度增加10℃。
小贴士

1.我用的是孜然粉，10g味道不算很重，可以再增加。

2.如果是用盐焗腰果，可以不放盐。

发布于 2019-02-22
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