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大理石花纹蛋糕
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仙人掌tranquil

情人节窝在家

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 4个
糖 50g
黄油 20g
巧克力 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白蛋黄分开，将蛋白打发至硬性发泡
  • 步骤 2/9
    小锅加热牛奶，融化黄油
  • 步骤 3/9
    取热好的牛奶其中一半加入两个蛋黄筛入面粉，拌匀
  • 步骤 4/9
    剩下的一半牛奶在锅里继续加热，放入巧克力融化
  • 步骤 5/9
    往里面加入剩下的鸡蛋黄和面粉，拌匀
  • 步骤 6/9
    将巧克力糊和蛋黄糊分别加入打发蛋白，拌匀
  • 步骤 7/9
    混合两种，不要过度搅拌，留有一定纹路
  • 步骤 8/9
    分别放入纸杯模里，表面撒上椰蓉，放入烤箱180度，20分钟
  • 步骤 9/9
    出炉啦
小贴士

竹扦刺入中央部份测试蛋糕是否熟透，如竹扦上没有粘满混合物即成，否则未熟要再焗。

花袋口不要剪太大，这样烤出大理石花纹更显细腻

发布于 2019-01-09
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