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原味磅蛋糕
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穆雁云冬
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时间:1-2小时
食材
黄油 100g
鸡蛋 100g
香草精 适量
糖粉 100g
柠檬皮屑 1/2个
低粉 100g
泡打粉 2/3小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油软化后搅打顺滑；
  • 步骤 2/7
    分次加入糖粉打发至颜色发白的膨松状；
  • 步骤 3/7
    加入柠檬皮屑和香草精拌匀；
  • 步骤 4/7
    分次3-4加入蛋液，每次加入之后都充分打匀再加下一次；
  • 步骤 5/7
    低粉、泡打粉混合筛入；
  • 步骤 6/7
    用橡皮刮刀从中心开始拌起，再将一圈的面粉向中间压入，将面糊拌至光滑为止；
  • 步骤 7/7
    模子铺油纸，将面糊倒入，震磕几下，放入烤箱170度烘烤50分钟左右，表面上色过深可加盖锡纸。
小贴士

加入蛋液后打发要注意避免油水分离。

发布于 2018-12-30
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