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原味小蛋糕
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繁华葬悲情昆峰

上次做的小蛋糕女儿两天就吃完了，看她这样喜欢吃，就又做了这个原味的小蛋糕。

食材
低粉 45g
鲜奶 40g
白糖 36g
植物油 20g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所有原料。把蛋清蛋黄分开，蛋清放在无油无水的干净盆里。
  • 步骤 2/9
    蛋清分次加入白糖，打至提起打蛋器，顶端有小三角不滴落。
  • 步骤 3/9
    蛋黄中加入植物油、鲜奶打至颜色变浅、体积变大。
  • 步骤 4/9
    低粉过筛后加入蛋黄中，切拌均匀。
  • 步骤 5/9
    低粉过筛后加入蛋黄中拌匀，取一半的蛋清糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。
  • 步骤 6/9
    再把蛋黄糊倒入蛋清糊中，全部切拌均匀。
  • 步骤 7/9
    把蛋糕糊装入蛋糕模具中，摆在烤盘上。
  • 步骤 8/9
    表面撒些彩色糖粒装饰。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热后，190度烤20分钟左右即可。
小贴士

这款蛋糕没加泡打粉，要求蛋清要打分到位，不然口感不好。加入面粉时要上下翻拌，避免面粉出筋。

发布于 2023-09-29
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