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苹果磅蛋糕
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起码子达人

这个苹果磅蛋糕用了很多苹果肉，水果味十足。除了面糊里的苹果丁之外，表面层叠的苹果片也非常好看吧。尤其是加入了肉桂粉，和苹果的口感更搭。炎热的夏天，来点酸甜的糕点吧。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 90克
细砂糖 70克
鸡蛋 2个
低筋面粉 125克
肉桂粉 1小勺
盐 1/2小勺
苹果丁 100克
苹果片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后放入盆中，搅拌成顺滑的糊状；
  • 步骤 2/9
    加入细砂糖，继续用手动打蛋器搅打均匀，到颜色开始发白；
  • 步骤 3/9
    100克苹果切丁备用；
  • 步骤 4/9
    分7-8次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次，打完的状态应该是蓬松轻盈的奶油糊状；
  • 步骤 5/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 6/9
    将低筋面粉、肉过分和盐一起筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；
  • 步骤 7/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 8/9
    撰写制作步骤
  • 步骤 9/9
    往面糊中加入苹果丁，翻拌均匀；
小贴士

1、如果不是防粘模具，放入面糊之前要在模具内部涂上一层软化的黄油，让蛋糕容易脱模；

2、苹果片也可以换成梨片桃片等水果；

3、没有肉桂粉可以省略；

4、此分量为1个8寸蛋糕模。

发布于 2018-07-18
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