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百香果磅蛋糕
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虐毁滔官延

最近家里囤了不少百香果，

我家宝贝最爱喝百香果果汁了，酸甜可口，又开胃，营养价值也很高。

趁放假做个百香果磅蛋糕来当下午茶，配上咖啡真的绝味啦^_^

时间:30分钟-1小时
食材
百香果汁 60克
低粉 260克
鸡蛋液 220克
糖粉 200克
黄油 250克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料，百香果去籽，留汁备用
  • 步骤 2/11
    黄油软化后加糖粉搅拌均匀用打蛋器打至蓬松，颜色变浅
  • 步骤 3/11
    分多次加入鸡蛋液，一定要分多次加入，每次都要让黄油与鸡蛋液相互吸收之后再加第二次
  • 步骤 4/11
    完全融合的图片
  • 步骤 5/11
    加入过筛的低粉（也可以在过筛低粉的时候加入泡打粉5克，这里我没有加）
  • 步骤 6/11
    用硅胶刮刀搅拌至无颗粒状，再分2次加入百香果汁，搅拌均匀之后加入第二次这个时候烤箱预热160度
  • 步骤 7/11
    装入裱花袋挤入模具中，入烤箱前用力震几下160度40分钟
  • 步骤 8/11
    烤20分钟的时候打开烤箱在蛋糕中间用刀划一条直线(这里我忘记拍照了)大概在30分钟时看看是否上色，如果不想颜色过深就拿锡纸盖住
  • 步骤 9/11
    烤完立即脱模，待凉之后放冰箱，待回油味道更佳我是晚上做好了，第二天切片也可以先切片再放冰箱
  • 步骤 10/11
    切片后
  • 步骤 11/11
    可以做精美包装，送礼体面过人
小贴士

我家模具尺寸 19.5×9.5×6CM

冬季软化黄油是耗时的一件事，遇上大冷天一天都软化不了，我是切小块放微波炉低火4分钟基本是可以了，大家可以根据黄油多少，大小来调整微波时间。

发布于 2020-07-08
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