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新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕
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香蕉不耐那iii

百香果磅蛋糕是一款十分适合夏天主题的点心。特有的百香果清香融入蛋糕里，中和了蛋糕的甜腻。它酸甜可口、口感轻盈，一点都没有普通磅蛋糕的油腻厚重感，让人爱不释口。一般做磅蛋糕都会用专用的长条形不沾模具。但是我觉得太麻烦了，改用6连模模具做成一个个小蛋糕。可以切一片片，也可直接拿着吃，十分方便。我家桐爸说里面怎么会有沙子，我说那是百香果的果籽，然后他嘎吱嘎吱地啃了两个。不喜欢果籽的朋友，可以用料理机打碎或者筛掉，一点都不影响出品的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
百香果 3个
鸡蛋 2个
黄油 100克
细砂糖 80克
低筋面粉 120克
泡打粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.黄油室温软化后加入细砂糖。
  • 步骤 2/9
    2.用打蛋器搅打至颜色变浅。
  • 步骤 3/9
    3.中等大小的鸡蛋两个，先将蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    4.将鸡蛋液分三次加入，用打蛋器搅打均匀。注意：必须少量多次加入鸡蛋液，以免一次性倒入蛋液太多而导致无法融合。
  • 步骤 5/9
    5.搅打蛋液的状态。
  • 步骤 6/9
    6.低筋面粉与泡打粉混合后，过筛备用。
  • 步骤 7/9
    7.将低筋面粉和泡打粉倒入蛋糊中。
  • 步骤 8/9
    8.翻拌均匀。注意：不可划圈搅拌，以免起筋。
  • 步骤 9/9
    9.倒入2个百香果果肉。（不喜欢百香果果籽的朋友，可以提前用料理机打碎或者筛走果籽。）注意：剩下的一个百香果去除果籽，留下果汁备用。
小贴士

步骤里已分别详细列明注意事项。

发布于 2018-06-04
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