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拉花轻乳酪蛋糕
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小胡子bank
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时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 50g
牛奶 80g
黄油 20g
蛋黄 2个
低筋面粉 40g
蛋白 2个
细砂糖 50g
可可粉(表面拉花) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    乳酪和牛奶糖粉隔水加热化开。
  • 步骤 2/9
    加热搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 3/9
    然后加入黄油搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    再加入蛋黄搅拌。
  • 步骤 5/9
    筛入低粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    蛋白加入糖粉打发直尖塔状。
  • 步骤 7/9
    加入刚搅拌好蛋黄糊。
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀，倒入模具（或纸杯）。
  • 步骤 9/9
    剩余一点点的蛋糕糊，筛入可可粉，搅拌均匀。
小贴士

酸奶油做法：1000ML淡奶油，1包益生菌粉，酸奶机发酵一晚即可。

作完成后即可食用，可加水果、麦片等调味，如果放冰箱冷藏钝化一晚后食用，味道更佳。

发布于 2018-10-29
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