巧克力裸蛋糕 - 巧克力裸蛋糕的做法,巧克力裸蛋糕怎么做好吃,巧克力裸蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

巧克力裸蛋糕

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没有南山南

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时间:1-2小时

食材

鸡蛋（50g～60g） 5个

细砂糖（蛋黄） 35g

细砂糖（蛋白） 50g

低筋面粉 80g

可可粉 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好材料。
步骤 2/9

蛋黄中加入牛奶、砂糖、植物油搅拌均匀后筛入低粉、可可粉搅拌成蛋黄糊。
步骤 3/9

蛋白中加入几滴蛋白糊。柠檬汁和细砂糖打发成蛋白霜。
步骤 4/9

勺三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中搅拌均匀。再把搅拌均匀后的蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜中搅拌均匀。
步骤 5/9

倒入蛋糕模，烤箱预热，180℃30分钟。
步骤 6/9

趁热取出撕下油纸，切去四边。
步骤 7/9

再对半切，底层用花嘴袋装入奶油，从边沿开始挤花。
步骤 8/9

再由外围往里边挤满奶油。
步骤 9/9

铺上一层水果。

小贴士

打奶油步骤请参照我其他的戚风蛋糕

发布于 2018-10-09