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巧克力裸蛋糕
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昕之Daa

裸蛋糕正当流行时，浓浓巧克力味，甜蜜蜜滴奶油，酸酸甜甜滴水果，还加了香蕉在里面，真是香啊，亲们赶紧动手做起来哦。食材：鸡蛋4个、低粉70克、巧克力50克、淡奶油250ML、香蕉1根、白糖50克、黄油30克、酸奶50克装饰：淡奶油250ML、水果适量

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 70g
巧克力 50g
香蕉 1根
绵白糖 50g
黄油 30g
酸奶 50g
淡奶油 250ml
猕猴桃 1个
火龙果 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材后，把巧克力、黄油、可可粉、酸奶放一个盆中。
  • 步骤 2/12
    隔水融化，打匀。
  • 步骤 3/12
    香蕉压泥加入拌匀。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋分离蛋黄和蛋白，加入四个蛋黄。拌匀。
  • 步骤 5/12
    低粉二次过筛，拌匀。
  • 步骤 6/12
    拌好的巧克力糊。
  • 步骤 7/12
    蛋白分二次糖打发至硬性发泡，拎起打蛋器，呈短小状。
  • 步骤 8/12
    取三分之一蛋白糊加入，切拌手法拌匀。
  • 步骤 9/12
    倒回蛋白糊中，同样手法拌匀。
  • 步骤 10/12
    拌好的蛋糊倒入六寸模具中，振去大气泡。小杯子还做了6个。
  • 步骤 11/12
    预热烤箱，上下火150度。烤35分钟，出炉后倒扣，凉后脱模即可。
  • 步骤 12/12
    淡奶油打发，备好水果，蛋糕切三片，放上奶油和水果即可。
小贴士

1、巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤，味道更香浓；

2、香蕉要用熟透一点的才香；

3、蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡；

4、蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢。

5、烤箱温度以自家烤箱为准哦。那个小纸杯我是用另一个烤箱165度烤了约15分钟。

发布于 2020-01-03
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