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圣诞欢乐巧克力裸蛋糕
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圣诞欢乐巧克力裸蛋糕，过个萌萌的圣诞节。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低筋粉 45g
法芙娜可可粉 5g
细砂糖（蛋白） 35g
细砂糖（蛋黄） 10g
玉米油 20g
纯牛奶 25g
淡奶油 300ml
糖粉 30g
草莓 适量
糖霜饼干 3块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蛋白和蛋黄分离，分别放在两个干净无水的盆内。将35g细砂糖倒入蛋白中，打发到干性发泡，提起打蛋头能拉出垂直的小尖角
  • 步骤 2/15
    蛋黄倒入10g细砂糖，手动搅打均匀
  • 步骤 3/15
    蛋黄中倒入牛奶，搅打均匀至完全融合，倒入玉米油，搅打均匀
  • 步骤 4/15
    蛋黄糊中筛入混合过筛的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法将面糊拌均匀
  • 步骤 5/15
    取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，切拌法拌均匀
  • 步骤 6/15
    然后再将所有的蛋白倒入，切拌均匀
  • 步骤 7/15
    将面糊倒入活底圆模中，轻轻震一下震出大气泡
  • 步骤 8/15
    放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟
  • 步骤 9/15
    烤完后立即取出倒扣，完全冷却后脱模
  • 步骤 10/15
    蛋糕胚分成均匀的三片
  • 步骤 11/15
    淡奶油筛入糖粉，然后用打蛋器打发，装入裱花袋内
  • 步骤 12/15
    在第一层蛋糕片上抹一层奶油，然后铺一层草莓片
  • 步骤 13/15
    再用同样的方法，将三片蛋糕都叠起来，最上面抹一层奶油，然后周围挤上一圈花纹
  • 步骤 14/15
    摆上草莓和糖霜饼干装饰就可以了
  • 步骤 15/15
    成品图~
发布于 2018-10-01
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