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爱心草莓蛋糕卷
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玉生烟孙

蛋糕卷好做又好吃，画个可爱的心，裹着奶油当季的草莓~嗯~好浪漫好甜蜜

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时间:1-2小时
食材
低粉 85g
鸡蛋 4个
牛奶 55g
玉米油 55g
细砂糖 20g
白醋 2滴
红曲粉 适量
淡奶油 200g
草莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    首先蛋白蛋黄分离。装蛋白的盆必须干净保证无水无油
  • 步骤 3/9
    蛋黄盆里加入10g砂糖搅拌均匀至糖融化
  • 步骤 4/9
    加入牛奶、玉米油继续搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    低粉过筛倒入
  • 步骤 6/9
    用手抽混合翻拌均匀至顺滑无颗粒干粉，这样蛋黄糊就做好了
  • 步骤 7/9
    取15克蛋黄糊到一个干净的小碗里
  • 步骤 8/9
    加入适量红曲粉拌均匀
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
小贴士

1.切片时，刀用热水烫一下，更方便切出平整的侧面。

2.草莓酱尽量用自制的，超市卖的草莓酱一般添加胶，制作面糊会比较粘，新手操作容易失败。

3.蛋糕出炉时直接脱模，再冷却。

4.烤盘底部铺油布或油纸，方便脱模。

发布于 2018-06-17
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