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草莓蛋糕卷
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枯萎settlement

圣诞节做什么点心？试试我这个草莓蛋糕卷吧!又酸又甜，不腻开胃，吃了它这个圣诞才够味！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
香草精 1勺
低筋面粉 60克
细砂糖 80克
淡奶油 200克
草莓 5-6个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    分离鸡蛋黄跟鸡蛋清，将蛋黄撒上细砂糖25克，还有1勺香草精，然后用打蛋器将蛋黄打至浓稠。
  • 步骤 2/5
    蛋白中分三次加入细砂糖35克打发，成蛋白霜状态就可以了。将一半蛋白霜加入蛋黄糊均匀搅拌，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入剩下一半蛋白霜均匀搅拌即可。
  • 步骤 3/5
    将搅拌好的倒入裱花袋，螺旋挤出圆形，差不多十厘米直径大小就可以了。
  • 步骤 4/5
    然后将挤好的圆蛋糕片放入预热好的烤箱190度10分钟就可以出炉了。
  • 步骤 5/5
    淡奶油放入细砂糖20克打发，然后倒入裱花袋，将奶油Z字形挤出一条到蛋糕体中间，然后将一个草莓切成四块，其中两块放在奶油上，再挤上一条奶油盖住，再放入另一半草莓就完成了。
小贴士

想要蛋糕体不粘手，可以热风烤，也可以避免卷裂。

发布于 2018-06-06
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