樱花草莓蛋糕卷 - 樱花草莓蛋糕卷的做法,樱花草莓蛋糕卷怎么做好吃,樱花草莓蛋糕卷的家常做法 - 京细菜谱

樱花草莓蛋糕卷

7.5万热度 18 收藏

哈密瓜空涛娆

关注

用学厨的11寸不粘方盘做蛋糕卷，无需铺油纸，不影响蛋糕卷的蓬松度，且轻松脱模，毛巾面非常完美。清理也很简单，用干纸巾擦拭一下即可。

调色用了冻干芒果粉，基础配方是小四卷的配方。表面装饰和奶油夹馅可根据个人喜好酌情调整。没有草莓粉的话，可以直接用食用色素调色，颜色更明显一些。

食材

蛋黄 4个

水 40克

玉米油 40克

低筋粉 40克

冻干草莓粉 8克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

蛋清和蛋黄分离，准备好其他材料
步骤 2/9

蛋黄中加水，玉米油，用打蛋器打发到体积增大，颜色变浅的程度
步骤 3/9

筛入低筋粉和草莓粉的混合物
步骤 4/9

拌匀后备用
步骤 5/9

蛋清分三次加入细砂糖，打发到弯钩状态
步骤 6/9

分三次加入蛋黄糊中
步骤 7/9

翻拌均匀
步骤 8/9

倒入学厨11寸不粘放盘中，表面大致抹匀
步骤 9/9

入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右

发布于 2019-02-21