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舒芙蕾松饼
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天生发际偏高

一直比较喜欢吃舒芙蕾蛋糕，口感轻盈绵密，而且吃到嘴里软软的，一口咬下去超级幸福啊有木有再淋上一点蜂蜜，作为早餐既简单快手又营养美味

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 45g
细砂糖 30g
玉米油 10g
牛奶 40g
柠檬汁 几滴
蜂蜜 适量
蓝莓 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄与蛋清分离（放蛋白盆的必须无水无油），蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑滴落状态
  • 步骤 3/8
    蛋白滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，用海氏打蛋器打发至湿性发泡
  • 步骤 4/8
    取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀
  • 步骤 5/8
    松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀
  • 步骤 6/8
    不粘锅刷油，舀入一大勺面糊，盖上锅盖小火焖至2分钟左右
  • 步骤 7/8
    表面出现小气泡，翻面，再盖上锅盖焖煎2分钟左右，出锅
  • 步骤 8/8
    淋上蜂蜜，放上蓝莓，开吃
小贴士

到第7步的混合物可以提前做， 要吃的时候提前拿出来回温，打发蛋白混合入烤箱，随取随烤~~~

发布于 2018-08-09
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