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舒芙蕾松饼
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陨队矩接某

炎炎夏日，怎样的早餐最放松？

对于我来说，一份金黄饱满的松饼绝对是最佳选择，配上一杯冰牛奶，另加两个鸡蛋，就是我的减肥餐了！

可能有人会问，感觉你吃的是增肥餐吧！其实不然，减肥不等于节食，早餐注重补充营养特别重要，而蛋白质是骨骼肌的重要组成部分，提高骨骼肌比例，恰恰是减肥的关键！

舒芙蕾松饼不仅好做，而且做起来有一种难以言喻的愉悦感，煎烤翻面儿时，松饼DuangDuang的Q弹质感，真是让人欲罢不能呢！

烘焙帮公众号：hongbeibang

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
稀酸奶 40g
纯牛奶 40g
植物油 20g
低筋面粉 90g
柠檬汁 几滴
细砂糖 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋黄、稀酸奶、纯牛奶、植物油充分搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    低筋面粉过筛加入。
  • 步骤 3/9
    将面糊均匀搅拌至无颗粒的顺滑状态。
  • 步骤 4/9
    蛋白中加入柠檬汁进行打发，细砂糖分三次加入。
  • 步骤 5/9
    将蛋白霜打发至九成发（湿性偏干）。
  • 步骤 6/9
    取1/3蛋白霜与面糊进行预混合。
  • 步骤 7/9
    再倒回蛋白霜盆中。
  • 步骤 8/9
    翻拌加切拌，使松饼糊均匀。
  • 步骤 9/9
    在不粘锅上抹一层植物油加热后，用勺子取松饼糊加入，一个松饼大约两勺。
小贴士

1、这个方子可以做15个松饼。

2、舒芙蕾松饼糊的做法其实就是戚风的做法

3、煎烤的火候非常重要，因为每个人灶具厨具不一样，最开始可以先煎一个试试火。

发布于 2018-09-16
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