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舒芙蕾欧姆蛋
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兑投俺缴姓

很快又很好吃的一道菜哦！相当方便

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
砂糖 适量
柠檬 3ml
甜辣酱 适量
黑胡椒碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把蛋清蛋黄分离
  • 步骤 2/4
    打发蛋清 分三次放入砂糖打发
  • 步骤 3/4
    把蛋黄加柠檬汁打散 之后与蛋清混合
  • 步骤 4/4
    平底锅加热放黄油，之后放入混合液 调小火。加入黑胡椒碎。2到3分钟后出锅。放到盘上，再放甜辣酱。
小贴士

1、蛋白打发至硬性发泡是指倒置容器，蛋白不会掉落的状态。

2、舒芙蕾松饼蓬松的口感来自于蛋白打发的气泡，翻拌的手法可以保持气泡不消。

3、煎松饼要全程用小火，时刻注意上色程度。

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发布于 2018-12-30
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