梦幻般的舒芙蕾
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晨潍夏日天浅蓝
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受某品牌邀请提供了这道甜点，成品效果比较满意于是拿来参赛啦
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
准备材料 -
步骤 2/9
烤碗内壁用羊毛刷均匀刷上一层软化后的黄油，再滚一圈白砂糖。
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步骤 3/9
牛奶和15克白砂糖混合隔水加热至融化
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步骤 4/9
加入黄油至融化
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步骤 5/9
加入蛋糕粉拌匀，搅拌至面糊状粘稠关火
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步骤 6/9
待面糊放凉后加入蛋黄拌匀
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步骤 7/9
蛋白打至中性与干性发泡之间的程度
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步骤 8/9
翻拌手法混合蛋黄蛋白液，倒入烤碗内八九分满
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步骤 9/9
烤箱预热170度最下层15分钟左右
小贴士
烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。
发布于 2019-01-26
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