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奶油水果蛋糕杯
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打小就会撩妹辰锟

终于拔草了，颜值这么高的蛋糕杯实在是值得动手一做，杯子内可以装乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，简直美的不要不要。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 80g
玉米油 30ml
橙汁 30ml
鸡蛋 3个
细砂糖 50g
淡奶油 150ml
细砂糖（加入淡奶油） 13g
水果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把食材准备好。
  • 步骤 2/9
    把低筋面粉过筛两次。
  • 步骤 3/9
    给模具刷上脱模膏。
  • 步骤 4/9
    橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打入不锈钢容器内，坐在放有热水的盆内。
  • 步骤 6/9
    用电动打蛋器打发全蛋，打至粗泡时候加入1/3细砂糖。
  • 步骤 7/9
    继续搅打至粗泡变成细泡时加入1/3的细砂糖。
  • 步骤 8/9
    待全蛋液只剩些许小气泡时，加入剩下的细砂糖搅打。
  • 步骤 9/9
    打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。
小贴士

1、面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法，轻快但不要用力，以防消泡； 2、 彻底晾凉后，蛋糕可轻松脱模时，因模具比较特殊，可以轻轻摇晃脱模； 3、喜欢在杯子内装什么都随意；4、脱模膏配方：中粉16g+黄油31g+玉米油31g

发布于 2018-06-25
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