昨天是小家伙两周岁生日,本来想着做一个巧虎的,可不想用色素,就尝试着做蛋黄奶油霜来代替黄色部分的奶油,因为第一次做,不知道哪个环节出问题了,最后出现了油水分离的现象,失败了。整个蛋糕做好宝宝都闹着要睡觉了,急的我手忙脚乱的,照片都没拍就拿给宝宝看,本还是一脸哭相的宝宝看到蛋糕后瞬间转晴,......只好在他小手不停乱抓的情况下,才勉强拍了两张成品照,真是甜蜜中忍受着无语的折磨。
1、打发奶油的时候,下面最好垫上决块或冰水,比较容易打发;
2、中间层夹的水果,尽量不要选用水份大的,否则很容易使奶油融化。