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奶油水果蛋糕
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万磁王uproar

节后买了一大盒淡奶油，本想去做曲奇和面包的；可是打开包装做过1~2次后，却因为许多杂事缠着没能继续；而已开封淡奶油又不能存放太久；怎么办呢？哎：寻思着自己快过生日了，做个生日蛋糕犒劳自己吧，不仅可以消化掉淡奶油；又能学做裱花，对于一向不擅长裱花的我，真的是一次很好的学习机会了；那天由于温度过高及雀巢奶油易化，所以成品不太好看，但味道真是好吃啊~`~

时间:1-2小时
食材
淡奶油 300g
细砂糖 30g
6寸戚风蛋糕胚 1个
草莓 12粒
芒果 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好相关食材
  • 步骤 2/13
    将事先做的6寸戚风蛋糕剖切三片备用
  • 步骤 3/13
    白糖和淡奶油倒入打蛋盆中
  • 步骤 4/13
    用打蛋器打至纹路状
  • 步骤 5/13
    芒果和草莓切小丁
  • 步骤 6/13
    取第一片蛋糕胚放至裱花台上
  • 步骤 7/13
    用抹刀抹上一层淡奶油
  • 步骤 8/13
    均匀放在水果丁
  • 步骤 9/13
    盖上第二片蛋糕胚，再抹一层淡奶油
  • 步骤 10/13
    同样均匀放在水果丁
  • 步骤 11/13
    加盖最后一片蛋糕胚
  • 步骤 12/13
    继续抹上一层淡奶油
  • 步骤 13/13
    将剩余的淡奶油重新打发至花纹状，并装入裱花袋中，挤上喜欢的花案，最后装点水果即可
小贴士

1、事先准备好蛋糕胚，这样省时又省事

2、抹面时，淡奶油无需打的太硬出现花纹装即可

3、裱花时，则需将淡奶油打至厚花纹状态，才好裱花

4、由于动物性淡奶油特性所定，用裱花蛋糕时环境温度较低些合适，如果温度过高，即使是打发好的淡奶油也会随着温度和时间过长，而慢慢地融化不好操作了

发布于 2024-02-28
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