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黑森林蛋糕（8寸）
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pantry爱迟到
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
糖粉 100g
纯牛奶 40ml
可可粉 20g
低粉 100g
色拉油 40ml
淡奶油 200ml
朗姆酒 5ml
樱桃果酱 适量
水果 适量
巧克力屑 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入20克糖粉，色拉油，牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    低粉，可可粉过筛，搅拌均匀。加入朗姆酒，拌匀。
  • 步骤 3/8
    蛋清分次加入糖粉，用打蛋器搅打至提起有尖角。
  • 步骤 4/8
    分三次把打好的蛋清加入面糊，上下翻拌均匀。
  • 步骤 5/8
    倒入模具，放置烤箱中层，上下火160°烤50分钟。
  • 步骤 6/8
    把蛋糕横切成两片（技术好的可以切成三片），在中间抹上樱桃果酱。淡奶油加适量糖粉打发，抹在果酱上面，然后把蛋糕叠加整齐。
  • 步骤 7/8
    将蛋糕表层抹上奶油，撒上巧克力屑。
  • 步骤 8/8
    用喜欢的水果点缀蛋糕表面，完工。
小贴士

奶粉是为了提香，放不放都没关系

发布于 2018-08-10
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