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淡奶油戚风蛋糕
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孤单deafen

家里有剩余的淡奶油，用它做了一款淡奶油蛋糕， 由于加了淡奶油，奶香味特别足，好吃极了。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 4个
淡奶油 120克
低筋面粉 85克
蛋白 4个
柠檬汁 数滴
细砂糖 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀；
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉；
  • 步骤 3/9
    拌成无颗粒细腻的蛋黄糊；
  • 步骤 4/9
    蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
  • 步骤 5/9
    取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
  • 步骤 6/9
    倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
  • 步骤 7/9
    将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；
  • 步骤 8/9
    烤箱预热180度，放入模具，烤30分钟；
  • 步骤 9/9
    烘烤到一半时间时拍的照片；
小贴士

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

2、因为使用了淡奶油，奶香味特别足，松软美味。

发布于 2018-12-04
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