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彩虹奶油戚风蛋糕
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流年里沉淪曼筠

看上去炫目的彩虹蛋糕其实并不难做，来学习一下做法吧

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3只
低筋面粉 54g
色拉油 24g
牛奶 24g
砂糖 36g
淡奶油 600g
糖粉 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋清蛋黄分离。
  • 步骤 2/9
    蛋清分三次加入砂糖18g打至硬性打发状态。
  • 步骤 3/9
    蛋黄打散加另一半糖、色拉油和牛奶。
  • 步骤 4/9
    加过筛后的面粉切拌匀。
  • 步骤 5/9
    分三次把蛋白切拌到蛋黄糊中。
  • 步骤 6/9
    翻拌均匀后将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具用力在桌子上震两下，去除内部大汽泡，放入预热好的烤箱里，上下火160度40分钟左右出炉冷却。
  • 步骤 7/9
    取出部分奶油加糖粉打发加蓝色素调色。脱模后蛋糕分层加奶油和水果，然后用奶油抹平表面。
  • 步骤 8/9
    其余奶油分别调色后装入裱花袋剪小口。
  • 步骤 9/9
    奶油挤出彩虹形状、并取八齿花嘴用奶油制作云朵，装饰即可。
发布于 2018-11-21
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