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香草海绵纸杯蛋糕
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祈祷

这个蛋糕成本真是不低呀，用好的抹茶粉，蛋糕胚里加了一根香草荚（没有可以不加），嗯，幸亏是自己吃，要是开店还不得赔个底朝天

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
细砂糖A 55克
低筋面粉 80克
玉米油 45克
淡奶油 200克
抹茶粉 3克
香草荚 一根
细砂糖B 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的材料
  • 步骤 2/9
    纸杯放在烤盘上
  • 步骤 3/9
    全蛋加入细砂糖搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    香草荚用刀刮出籽
  • 步骤 5/9
    放在全蛋液中搅拌均匀，隔水加热到40度，一边加热一边不停搅拌
  • 步骤 6/9
    用打蛋器打到画个8字纹路不容易消失
  • 步骤 7/9
    分两次筛入面粉翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    取一点面糊和玉米油混合拌匀
  • 步骤 9/9
    在和另一部分面糊拌匀
小贴士

1、取柠檬皮的工具也是学厨的，注意不要取到白色部分。

2、蛋糕一定要完全冷却再挤淡奶油，以免淡奶油融化。

3、全蛋坐在温水里，更容易打发打发。

发布于 2018-09-19
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