jxcaipu logo
橙香纸杯蛋糕
9.1万 热度 8 收藏
韩真zZ

来做一款可以带出门的纸杯蛋糕,不发酵、不加泡打粉,靠打发蛋白使蛋糕蓬松起来,特别的松软!细腻软绵搭配橙汁的香浓,十分的清香美味~~~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60克
橙汁 30ml
鸡蛋 3个
柠檬 一片
橄榄油 10克
20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:低筋面粉 60克橙汁 30ml鸡蛋 3个柠檬 一片橄榄油 10克糖 20克烹制方法:烤参考月龄:8M+操作时间:25分钟
  • 步骤 2/9
    蛋清和蛋黄分离,分别放无水无油的盆中;橙汁榨汁。
  • 步骤 3/9
    将橙汁、10克糖、橄榄油都倒入蛋黄中,搅散。
  • 步骤 4/9
    低筋面粉过筛加入,蛋抽来回画一字搅匀。
  • 步骤 5/9
    蛋黄糊做好了,放置一旁。面糊提起来是可流动。
  • 步骤 6/9
    柠檬汁挤入蛋清中,10克糖一次全加入,开始高速打发。
  • 步骤 7/9
    打发至硬性发泡,有短而直的尖角。打发中途记得边缘蛋白霜也要不时刮进来,一起打发。
  • 步骤 8/9
    蛋白霜打发好开始预热烤箱,烤箱预热180度。取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,切拌几下。
  • 步骤 9/9
    将拌好的蛋糕糊和剩余蛋白霜混合,切拌均匀。
小贴士

a.这款纸杯蛋糕,是不加泡打粉的做法,吃起来类似戚风蛋糕,属于比较松软的类型。

b.有关十一个月的辅食总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)

发布于 2018-11-20
相关菜谱
写评论