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奶香纸杯蛋糕
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一碗
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食材
鸡蛋 4.0个
砂糖 28.0克
低筋面粉 90.0克
牛奶 53.0克
玉米油 45.0克
白巧克力 25.0克
新鲜柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛奶加白巧克力小火加热煮至巧克力融化
  • 步骤 2/12
    加入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    过筛低筋面粉，搅拌均匀无面粉颗粒
  • 步骤 4/12
    分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    搅拌好的面糊细腻顺滑
  • 步骤 6/12
    蛋白加几滴柠檬汁，分次加入砂糖打发至打蛋器提起有个小弯钩即可，烤箱预热160度
  • 步骤 7/12
    将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 8/12
    之后将面糊装入裱花袋，装好后裱花袋剪个小口
  • 步骤 9/12
    挤入模具内8、9分满即可
  • 步骤 10/12
    入烤箱140度烤40分钟，表面微微上色即可，我做的是2份的量
  • 步骤 11/12
    可以单独吃，也可以配上打发好的淡奶油一起吃
  • 步骤 12/12
    加了巧克力，吃起来口感更加绵滑，奶香味更浓郁些
发布于 2022-12-29
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