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可可奶油纸杯蛋糕
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菏僦荒仕纺

家里有无糖的可可粉，味道很浓郁。这种可可粉冲水喝的话口感不好，而且是苦苦涩涩的味道。但是用来做蛋糕就大不一样了。比那种可冲调的可可粉口味正很多。

周末在家就做了这个纸杯可可蛋糕，用奶油和可可粉简单的装饰下，味道很好，可可的香气浓郁加上香甜松软的蛋糕，无论一杯牛奶或者咖啡都是很好的味觉享受。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 75g
鸡蛋 5个
无糖可可粉 15g
白糖 90g
玉米油 40g
牛奶 40g
淡奶油 适量
白醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋蛋黄蛋清分离
  • 步骤 2/9
    蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
  • 步骤 3/9
    蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡
  • 步骤 4/9
    蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀
  • 步骤 5/9
    再筛入面粉，用橡皮到上下切拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入1/3蛋清，切拌完全均匀
  • 步骤 7/9
    其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀
  • 步骤 8/9
    拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。
  • 步骤 9/9
    160度预热上下火中层25分钟左右
小贴士

1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温

2、打发蛋清的容器要无水无油

发布于 2018-07-05
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