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萌萌哒喜洋洋纸杯蛋糕
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动静unreasonable

杯子蛋糕我做的很少，所以在装饰这个的时候，就感觉特费劲。

但一样，这个蛋糕出来之后的效果也很惊艳。

除了孩子喜欢，连我婆婆和老妈这个年纪的人也被萌到了。

直接就问：“这蛋糕可以放到店里直接卖了吧？”

哈哈，能被人这么说，算是对我玩烘焙的最大褒奖了吧

把这个蛋糕的制作过程放上来，大家有空也烤一个哄哄孩子吧。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 80克
葡萄干 80克
黄油 25克
细砂糖 70克
泡打粉 3克
全蛋液 100克
香草精 2毫升
奶油奶酪 150克
白砂糖 30克
糖粉 50克
淡奶油 100克
黑巧克力液 少许
白色巧克力币 少许
巧克力豆 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    开始之前，先找一块油布，用巧克力笔在上面挤出羊角的形状，等干了以后取下备用，室内温度高的话先放进冰箱冷藏。没有巧克力笔，也可以找一个保鲜袋，装入融化的黑巧克力液后把袋子剪开一个角，在油布上画羊角。
  • 步骤 2/9
    先做蛋糕。黄油室温软化后，加入细砂糖搅打，呈蓬松的羽毛状即可。分次加入全蛋液，滴入香草精，继续搅打均匀
  • 步骤 3/9
    低筋粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油中，然后刮刀搅拌到无干粉状态。
  • 步骤 4/9
    倒入葡萄干搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    取蛋糕纸模，将蛋糕糊倒入，8分满即可。最好用图中这种小号的蛋糕模，造型好看，普通的纸杯蛋糕模太深了。
  • 步骤 6/9
    烤箱预热180度烤20分钟左右，出炉后晾凉。蛋糕表面抹一层蜂蜜水备用。
  • 步骤 7/9
    再做蛋糕的装饰。奶油奶酪和黄油室温软化后，加入糖粉搅打均匀。
  • 步骤 8/9
    将奶酪糊用勺子挖到蛋糕上，抹成一个光滑的半球形。
  • 步骤 9/9
    奶酪糊可能会很黏勺子难抹平，可以先弄出一个大体的形状，然后放进冰箱冷藏30-50分钟，稍微变硬以后，隔着保鲜袋用手将奶酪糊的表面抹光滑了。如图。
小贴士

1、葡萄干也可以不加。

2、室温高的话巧克力角容易花掉，要小心。

发布于 2019-01-22
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