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万能蘸料粉
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X教授exclusive

这个无油的蘸料，适合火锅、烤箱菜品、白煮肉、白煮菜、蘸馒头，也可用于炒菜，总之就是万能～～

时间:10-30分钟
食材
孜然粒（粉） 4勺（7.5g量勺）
辣椒碎（粉） 3勺
黑胡椒碎（粉） 1勺
迷迭香 1勺
花椒粒（粉） 1勺
芝麻（黑白均可） 4勺
盐（自调） 1勺
糖（自选） 1勺
鸡粉（自选） 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    调料先入锅，再开中小火。
  • 步骤 2/7
    如果用料理机打粉末或擀碎，我觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。
  • 步骤 3/7
    不停搅动，香味十足即可！
  • 步骤 4/7
    关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。
  • 步骤 5/7
    我放料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎。
  • 步骤 6/7
    凉了，可放密封盒，冷冻保存。
  • 步骤 7/7
    这是清炖羊肉，受到一致好评！
小贴士

调料比例，可按个人喜好的调料品种调整（喜辣多放辣椒，喜孜然味多放孜然）。

发布于 2019-02-18
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