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万能蘸料粉
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X教授exclusive

这个无油的蘸料,适合火锅、烤箱菜品、白煮肉、白煮菜、蘸馒头,也可用于炒菜,总之就是万能~~

时间:10-30分钟
食材
孜然粒(粉) 4勺(7.5g量勺)
辣椒碎(粉) 3勺
黑胡椒碎(粉) 1勺
迷迭香 1勺
花椒粒(粉) 1勺
芝麻(黑白均可) 4勺
盐(自调) 1勺
糖(自选) 1勺
鸡粉(自选) 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    调料先入锅,再开中小火。
  • 步骤 2/7
    如果用料理机打粉末或擀碎,我觉得粒、粉均可;如果直接食用,尽量都选粉。
  • 步骤 3/7
    不停搅动,香味十足即可!
  • 步骤 4/7
    关火后加入盐,喜欢可放糖、鸡粉(不是鸡精),拌匀。
  • 步骤 5/7
    我放料理机打成粉,这样更香;也可擀面杖擀碎。
  • 步骤 6/7
    凉了,可放密封盒,冷冻保存。
  • 步骤 7/7
    这是清炖羊肉,受到一致好评!
小贴士

调料比例,可按个人喜好的调料品种调整(喜辣多放辣椒,喜孜然味多放孜然)。

发布于 2019-02-18
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