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自制简单万能酱
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少女摘泥泥

之所以叫做万能酱，是因为它有多种用途。不管是用来卷饼，夹馒头、拌面条、拌米饭都是不错的选择，包包子包饺子也可以直接拿来做馅的哦。

时间:10-30分钟
食材
口蘑 50g
胡萝卜 100g
黑木耳 100g
油 适量
鸡蛋 适量
豆腐 适量
葱 适量
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
麻油 适量
糖 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    胡萝卜清洗干净，切碎。
  • 步骤 2/14
    木耳洗干净泡发切碎。
  • 步骤 3/14
    口蘑不用切的太碎，要不熟了以后缩水就吃不出来了。
  • 步骤 4/14
    鸡蛋炒熟，划散。如果怕凉了有腥味可以不加鸡蛋。
  • 步骤 5/14
    豆腐不要选择内酯豆腐，要硬一些的，捏碎。
  • 步骤 6/14
    葱姜蒜切成末。
  • 步骤 7/14
    锅里放油，爆香葱姜蒜。
  • 步骤 8/14
    下胡萝卜丁翻炒。
  • 步骤 9/14
    口蘑也木耳下锅翻炒至口蘑出汁。
  • 步骤 10/14
    先下豆腐，再下鸡蛋。
  • 步骤 11/14
    豆瓣酱和甜面酱。或者豆瓣酱换成黄酱和面酱。炒均匀
  • 步骤 12/14
    烹入一点料酒，麻油。加少许糖提下味道。炒均匀
  • 步骤 13/14
    少加入一点水小火炖一会，让它入味。
  • 步骤 14/14
    大火收汁。或者加入一些水淀粉收汁。盛出来凉透了就可以放冰箱了。随吃随取，超级方便。
小贴士

比较适合懒人，一次性做很多，懒得做饭时候就靠它解决啦。营养丰富，口味好。

发布于 2025-01-13
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