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法国舒芙蕾#蔚爱边吃边旅行
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痛苦panic

舒芙蕾质地很蓬松，当用勺子挖下去，连带杯边的砂糖一去吃，会有“噗咻”的小声音，美味完全没发挡，烤好之后要立刻吃，否则很快会“漏气”，20分钟内就会完塌陷，所以我叫它：最脆弱的美食”

热爱自驾游的我期待一汽大众蔚领有更大的行李箱，再远的旅行都可以带上你的厨具出行，自己亲手烹饪当地的食材做出美味的食品

时间:10-30分钟
食材
无盐黄油 18g
低筋面粉 18g
牛奶 105g
砂糖 20g
蛋黄 2只
蛋白 2只
砂糖（蛋白用） 10g
黄油（杯边用） 少许
砂糖（杯边用） 少许
糖粉（表面用） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    （准备）小许软化的黄油涂抹整杯边，然后铺上少许砂糖在整个杯上，待用
  • 步骤 2/9
    将黄油液化
  • 步骤 3/9
    倒入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    另外一个锅把牛奶和砂糖煮开
  • 步骤 5/9
    将4慢慢加入到3中不停搅拌
  • 步骤 6/9
    将5过筛
  • 步骤 7/9
    倒回锅里，小火，不停搅拌
  • 步骤 8/9
    直到煮成糊状，放凉
  • 步骤 9/9
    加入蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊
小贴士

煮面糊时一定要小火慢慢煮，一不小心就会糊

发布于 2018-09-14
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