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连载【爱情甜品1:舒芙蕾】爱的奢侈炫耀
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有一种娇贵的甜点你在甜品店无法吃到,因为它寿命极短像昙花一现,从烤制完成华丽的离开烤箱就开始迅速凋谢,只有数分钟的美丽很快就香消玉殒了。它就是Soufflé,被译成舒芙蕾或梳乎厘。亦舒在她的小说《喜宝》中称它为苏芙哩,书中它是一个关乎爱情的暗示,姜喜宝给她爱的男人勖存姿做了香橙舒芙蕾,后来她又给另一个男人做了这道甜点,结果这个男人丢了性命。勖存姿说:你之所以给这个男人做这道甜品,说明你已经不自觉爱上了他。

食材
鸡蛋 2个
牛奶 25克
黄油 20克
白糖 25克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油隔水融化
  • 步骤 2/7
    容器涂上黄油撒上砂糖
  • 步骤 3/7
    牛奶加入黄油液中搅拌均匀,再筛入面粉拌匀
  • 步骤 4/7
    蛋黄加入黄油液中搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    蛋白中分三次加入白糖,用打蛋器打发至提起打蛋器蛋白糊呈倒三角为止
  • 步骤 6/7
    打发后的蛋白加入蛋黄黄油糊中,用刮刀自上而下拌匀
  • 步骤 7/7
    拌好的面糊入模具,190度烤10分钟。
发布于 2019-01-22
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